【今日のお弁当】豚肉と玉ねぎの酢醤油炒め、里芋ふかしたやつ、小松菜ポン酢和え、しらたき油炒め

朝にblogを投稿する暇がない!笑

豚肉と玉ねぎの酢醤油炒めですが、前日から豚コマ、お酢、醤油をポリ袋に入れて漬けておいたものをフライパンに突っ込むだけ!炒めというか、玉ねぎとかタレの水分でけっこうシャバシャバした感じになります。

少し煮詰めて、ご飯にかける!お酢のチカラで、お肉が柔らかくなってます。玉ねぎがまた美味しいんだな。

里芋は皮を剥いてから茹でると、捨てる部分が多くなってしまうので最近はもっぱら蒸してから剥くスタイルです。蒸し立て熱々に、生姜醤油が美味。塩辛をのっけて食べるのが美味しいんですよ〜。お弁当だとさすがに塩辛はNGなので、お醤油を少し絡めて詰めます。

しらたきの油炒めは、100円以下でたくさん作れちゃう節約レシピ。地味ですが我が家では人気メニュー。

さて、明日は何にしよう。