いつの日も家計の味方のもやし。作り立てがシャキシャキで美味しいですが、お弁当にもいいよ。
もくじ
もやしとエノキ入り鶏つくねのレシピ
材料（小判形10個分）
- 鶏ひき肉（グラム計り忘れましたが1パック）
- もやし（1/2袋）
- エノキ茸（1袋）
- 大葉（小さい物を10枚）
- しょうが（チューブでOK,1cmくらい）
- 片栗粉（大さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- こしょう（少々）
- ごま油（適量）
作り方
- エノキは一番下の部分を落とし、1cmくらいに切っておく。
- 全ての材料をボールに入れて、ねばりがでるまでよく混ぜる。
- 手のひらでタネを小判形にして、片面に大葉を貼り付ける。
- ごま油を引いたフライパンで、大葉が無い面を中火で焼く。
- きつね色になったら、裏返して一瞬焼き、また大葉が無い面に戻すして、フライパンに蓋をして弱火で2分ほど焼く。
大葉がついている面は、一瞬にしないと色が悪くなるので、焼かずに蓋をして蒸し焼きにするだけでもOKです。薄味なので、食べる時はポン酢をかけてどうぞ。
もやし、えのきといずれも100円以下というコスパ素材で、つくねをボリュームアップ。えのきは細かく切って入れることでねばりがでます。ビールのおつまみにも。
あー、もう飲みたい。
